Методы санитарно-микробиологического исследования молока и молочных продуктов

Дата проведення: 14.12.2021
Категорія: Конференції
Преподаватель: Федько Леся Ивановна

Целевая аудитория: руководители и сотрудники микробиологических лабораторий пищевой промышленности

В программе вебинара будут рассматриваться следующие вопросы:
1. Микрофлора нормального молока
2. Причины дефектов молока
3. Отбор проб молока и молочных продуктов
4. Определение общего количества микроорганизмов
5. Определение степени микробной обсемененности молока пробой на редуктазу
6. Определение антибиотиков и сульфаниламидных веществ в молоке
7. Определение ингибирующих веществ
8. Определение титра бактерий группы кишечной палочки
9. Определение Staphylococcus aureus в молоке и молочных продуктах
10. Определение присутствия спор анаэробных бактерий в молоке и сыре
11. Бактериологическое исследование сметаны и кефира
12. Микробиологическое исследование масла сливочного
13. Микробиологическое исследование сыра
14. Роль конкурирующей микрофлоры в повышении устойчивости пастеризованного молока
15. Исследование молочных продуктов на наличие листерий
16. Исследование молочных продуктов на наличие бактерий рода Proteus

Регистрация

Error: Only up to 6 widgets are supported in this layout. If you need more add your own layout.