Среда, 12 Июнь 2019 10:29

В продаже появилось мороженое со свеклой, морковью и тыквой

2982Производство мороженого в 1 квартале было на уровне 26100 тонн (на 21,8% больше аналогичного периода 2018г.). По сведениям Госстатистики, количество предложений мороженого в 2018г. на отечественном рынке равнялось 153000 тонн (на 1,2% меньше 2017г.). Мороженое является сезонным продуктом, зависящим от спроса, пик которого приходится на период с мая по август.

Поставки отечественного мороженого за рубеж далеки от объемов экспорта основных игроков рынка, к примеру, Германия экспортировала 169000 тонн, Франция - 145000 тонн, Бельгия - 143000 тонн. По информации ГФС, в 2018г. украинские производители отправили за рубеж 6100 тонн десерта (на 13,3 млн долларов). Главными покупателями мороженого из Украины стали Молдова (26%), РФ (23%), Израиль (14%).

Импорт мороженого находился в 2018г. на низком уровне (296 тонн). В текущем году ситуация не изменилась (56 тонн).

Основные потребители десерта в мире: Великобритания, Германия, Голландия, Испания и Франция. И для привлечения интереса потребителей мороженого производители представили на рынке несколько вкусных новинок. На сегодня в тренде - "вкус детства" (холодный десерт в конусных стаканчиках с зефиром и карамелью).

На смену начинке из фруктов появились начинки из овощей, таких как тыква, морковь и свекла. Среди вегетарианцев популярно мороженое из авокадо. На американском рынке увеличивается спрос на мороженое с повышенным процентом белка.

Прочитано 69 раз