Австралийские ученые создали способ переработки молочного сырья, сохраняющий 100% свежести молока в течение 60 суток. Молоко полностью безопасно для употребления.
Новая технология, создана в компании Naturo, она утверждена DFSV "как альтернативная технология пастеризации сырьевого молока". Новый способ прошел независимое исследование.
Технология уничтожает бактерии Bacillus cereus, которые производят токсины, вызывающие диарею и рвоту. Исследования подтвердили, что молоко остается свежим после 91 дня тестирования в сравнении с 14 днями обычного пастеризованного молока. Новый способ обработки дает возможность транспортировать молоко морским транспортом, а не авиацией, на рынки КНР, Японии, Индонезии и Сингапура. Есть возможность применения данной технологии к молоку коз, овец и т.д.
Сейчас компания привлекает инвестиции для запуска предприятия в Австралии, которое будет перерабатывать 10 млн л молочного сырья ежегодно. Фирма Naturo будет выпускать молочную продукцию собственного бренда, нацеленного на австралийский и азиатский рынок. Недавно было получено 0,25 млн долларов инвестиций от правительства Квинсленда на развитие новой технологии.