Рис, произрастающий на севере Австралии, может обеспечить мировую продбезопасность. Такое мнение высказали ученые Квинслендского университета, обнаружившие удивительные характеристики дикого риса: устойчивость к засухе, насекомым-вредителям и заболеваниям.

Исследователи планируют внедрить ген дикорастущего риса в сельхозкультуры, объяснил профессор биологии Р.Генри из Альянса с/х инноваций Квинсленда.

"Геном дикорастущего риса может помочь сделать выращивание риса оптимальным благодаря сопротивляемости заболеваниям", - пояснил он.

Р.Генри рассказал, что дополнительно к увеличению рисового производства, дикорастущий рис можно выращивать также как отдельный продукт питания.

"Я уверен, он принесет значительно больше пользы здоровью, чем культурные сорта риса. Он содержит большее количество амилозы, и значит, будет дольше перевариваться в организме кишечными бактериями, как и пища, содержащая клетчатку", - пояснил исследователь.

Рис употребляют в пищу в большинстве стран мира, его урожай в мире по величине является третьим.