user profile

logo-agrarnik

nas

Вторник, 28 Ноябрь 2017 11:24

Ученые создали сорт картофеля с большим содержанием витаминов А и Е

2.1473966709 getimage-31Группа американских и итальянских биологов смогла создать чудо-картофель с увеличенным содержанием витаминов. Результаты научной работы были опубликованы в издании PLOSONE.

Картофель является очень распространенным овощем, потребляемым человеком. Но питательных веществ, которые жизненно важны для людей, в нем содержится очень мало. Ученые решили использовать метод генной инженерии, чтобы увеличить объем бета-каротина в картофеле, потом они определили уровень биологической доступности питательных веществ в диком картофеле и золотистых клубнях.

В результате исследования ученые выяснили, что порция золотистого картофеля предоставляет 43% дневного объема витамина А для ребенка, а также 34% нормы витамина Е. К тому же было обнаружено, что из порции картофеля в 150 грамм женщина может получить 17% суточной нормы витамина Е и 15% витамина А.
Прочитано 97 раз