Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/app/format.php on line 336

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/app/format.php on line 1442
Можно ли использовать поврежденное клопом зерно для производства муки? - АгроВопрос

  • Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 580
  • Реєстрація
    Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 580

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Дебати

Категорія питань


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Можно ли использовать поврежденное клопом зерно для производства муки?


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177
0 голосів
14 Серп від jenia12 (0 балів) в категорії Різні питання

1 Відповідь

0 голосів
В зерне, поврежденном клопом-черепашкой, значительно увеличивается активность амилолитических и протеолитических ферментов, которые расщепляют углеводы и белки на простые соединения.
К тому же повышается концентрация свободных аминокислот, декстрина и сахара.
Мука, произведенная из такого зерна, годится для получения низкокачественных хлебобулочных изделий.
А именно, хлеб имеет низкий выход, малый объем, плотную мякоть, темную корочку с мелкими трещинками, что является причиной повышения концентрации тирозина и количества меланоидов.
14 Серп від prostofermer (0 балів)

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/agrar/agrarnik.com/www/agrovopros/qa-include/qa-theme-base.php on line 177
...